UN PO DI CUCINA PER VOI :PROVATE LA MIA RICETTA PREFERITA  SALUTARE E SENZA MOLTI GRASSI FACILE DA PREPARARE

Salvia fritta in pastella

 

Ingredienti

Foglie di salvia belle e profumate

Per la pastella

Birra 125 ml

Farina 100g

Olio di oliva 1 cucchiaio

Sale q.b

Salvia foglie fresche e sane 20g

Uova 1 albume

Per friggere olio di oliva abbondante Preparazione: Versate la farina in una ciotola e aggiungete la birra ben fredda mescolando con una frusta; aggiungete il sale l'olio e dopo aver ottenuto un composto omogeneo,coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare la pastella per almeno 30 minuti. Lavate e asciugate per bene le foglie di salvia. Trascorsa la mezz'ora montate a neve fermissima un albume d'uovo assieme ad un pizzico di sale e incorporatelo delicatamente alla pastella stando attenti a non farlo smontare. Intingete le foglie di salvia una per una nel composto ottenuto e poi friggetelo in abbondante olio caldo rigirandole su entrambi i lati. Quando le foglie di salvia in pastella saranno dorate, toglietele dall'olio con una schiumarola e ponetele a scolare su della carta assorbente da cucina. Saltate le foglie di salvia in pastella e servitele immediatamenteInte